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悦 ・・・ ヨロコブ ココロ
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小さなヨロコビを見つけながら
できるだけ笑顔で過ごしたい。
私のココロ 今日も元気!

自宅で小さな教室を開いております。
JHBS認定教室 パン教室JOY
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ちぎりパン

2017/02/27 15:38
私の大好きなパン
旧上級のアニーズブレッドを
少しアレンジして、マリオパンで焼いてみました。
ちょっと生地量が足りなかったようですね。

いつもは特に意識していませんが
新しく習ってくるレシピが作られる過程での
いろいろな工夫や努力が思われました。
見た目も良く普通においしいが当り前ではないということですね。

このパン 普通においしかった〜♪(笑

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今日のお遊び

2017/02/25 18:05
節分でもひな祭りでもないのですが
久しぶりに
巻き寿司とシフォンケーキを作りました。

久しぶりということは色々忘れていまして・・
できはどちらも まあまあでしたが
娘と楽しい一日でした。

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今日の教室から

2017/02/23 17:31
ファミリーT
パンはシナモンロールでした。

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お問い合わせくださった方へ

2017/02/22 15:30
2月14日に
体験教室についてお問い合わせいただいた
М様へ

即日お返事を差し上げていますが
届いておりますでしょうか?

届いていない場合は
お手数ですが 問い合わせフォームから
再度 ご連絡をお願いします。

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今日の教室から

2017/02/21 20:28
新メニュー Cafe 今日はコーヒーらしく
お楽しみ  おこしやす 香ばしくおいしくできました。

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グラハムトースト

2017/02/20 11:54
中型ケースで焼く角食はその手ごろな大きさが好きです。
自分が小柄なせいか(笑)、
小さきものには特に親しみを感じます。

新メニューのグラハムトーストを朝食用に焼きました。
教室で紹介したクロックムッシュにしたいけど
カロリーがねぇ・・・・・
今朝はバターと蜂蜜でいただきました。

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今日の教室から

2017/02/16 15:39
ファミリーコース V
パンはクリームチョコロール
お菓子は スノーボールでした。

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今日の教室から

2017/02/15 15:30
新メニュー
五穀食パン 新しい型で 切り口がより正方形に
Cafe     トラブりを使わなかったのでカフェオレ色に(笑
        (お味はちゃんとCafeでした)

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今日の教室から

2017/02/13 18:33
講師研究科
ピンツァ 卵黄たっぷりドイツのパン
      塗り卵しながら室温で長い時間発酵する独特の製法です。

フォカッチャ ローズマリーとガーリックが効いた厚みのあるタイプ
        多めのオリーブオイルで揚げるように焼きます。
        塩味がワインに合いそう!

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同じ生地でいろいろ

2017/02/12 15:37
今日は4人のお昼とストック用に
調理パンの生地で20個

おまけは白あんパンとロールケーキの残りのチョコクリーム

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今日の教室から

2017/02/09 20:19
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ファミリーT
ジャムパンと桜餅

組合せは春つながりということで(笑

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今日の教室から

2017/02/07 15:33
ファミリーV
復活した
クリームチョコロール
三種の成型を並べてみましたが
いまいち 違いがわかりにくいですね。(笑

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お勉強に行ってきました。

2017/02/04 17:42
新メニューはCafe
コーヒー生地に大納言かの子が入り、コーヒークッキーのトッピング

お楽しみは ビスキュイ・ア・ラ・バニーユ
バニラビーンズたっぷりの絞り出しクッキー

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今日の教室から

2017/01/31 15:04
新メニューは
ツイストかぼちゃ
ダイズバー

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パンプキンプリン

2017/01/29 15:06
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教室のパンプキンペーストを使って
21cmのトルテコモン型で焼きました。

リクエストをもらってからだいぶ経っていたので
この大きさでも、どんどんなくなりそうです。(笑

やっぱり 大きい方がおいしくできますぅ!

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山食

2017/01/28 20:28
夕食の支度をしながら、
朝食用の山食を焼きました。

乾燥気味でしたが
まあまあの焼き上がりでした。

蓋を開けたままこねると
生地が冷えやすいので注意しましょう!
捏ね上げは29℃にして
一次発酵50分の残り20分くらいを
29℃設定の発酵器に入れるのもお薦めです。


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今日の教室から

2017/01/26 19:41
ファミリーT
ロールパン
ポンデケージョ

いろいろ焼けて楽しいひととき
どちらも美味しさ 大好評!

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今日の教室から

2017/01/24 16:04
ファミリーV
ホットドック ギディ と
生チョコ パリの石畳 でした。

見本の箱の役目も終わりました。
少々 くたびれている画像で失礼しました。

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今日の教室から

2017/01/23 14:51
講師研究科の1回目でした。

ハードロール4種
プチ・ラブ

久しぶりの講研で
ちょっと緊張しましたが(笑
パンは満足な焼き上がりでした。
シンプルなハードパンのおいしさを堪能!

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今日の教室から

2017/01/18 14:14
今日も新メニューは ダイズバー

タピオカ粉入りのアルファー化した生地を混入した
もちもちの食感です。

発芽ダイズがヘルシーでソフトなんですが
仕込みが面倒なので 定番にはなりません(笑

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