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悦 ・・・ ヨロコブ ココロ
ブログ紹介
小さなヨロコビを見つけながら
できるだけ笑顔で過ごしたい。
私のココロ 今日も元気!

自宅で小さな教室を開いております。
JHBS認定教室 パン教室JOY
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材料があったので

2017/03/13 18:20
桜餅15個分の道明寺粉と、こしあんがあったのですが
桜葉は6枚(笑
というわけで足りない分は 丸くしてきなこをふりました。

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旧上級のコーングリッツブレッドを
マリオパンでホットドックギディの成型
残りの生地は、久しぶりに1.5斤の山食に
もっちりおいしく焼けました。
コーングリッツまだあります・・・・

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今日の教室から

2017/03/09 15:01
ファミリーV
ダッチタイガーとグラハムスコーンでした。

一口サイズのかわいいスコーンは好評!
初体験のクロテッドクリームには
にっこりの反応でしたが
乳脂肪分の高さにみなさんびっくり!

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今日の教室から

2017/03/07 15:51
ファミリーV
パンは ダッチタイガー
お菓子は グラハムスコーンでした。

丸い方には大納言かの子が入っています。
トッピングがカリッと仕上がりおいしくできました。

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今日の教室から

2017/03/06 18:04
講師研究科
バターロール 10種の成型
ヌス・ボイゲル ナッツフィリングが香ばしいイースト菓子
お楽しみは ビスキュイ・ア・ラ・バーニュ

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お勉強に行っていました。

2017/03/05 10:25
新メニューは スピール
サワー種にトラビアータで更に風味がアップ!
今回は生地が柔らかく、
中央のよじりがちょっと不鮮明で残念・・・

お楽しみは ガトー・シトロン
レモン風味のさわやかなパウンド
スリム型で焼き時間も短くおしゃれに仕上がります。


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甘太くん

2017/03/01 14:34
今日のお昼は焼き芋!(笑
大分出身で、甘太くんという名前です。

洗って濡れたままペーパータオルでざっと巻き
アルミホイルに包んで
プリンを蒸し焼きするように
オーブン皿と深皿で閉じ込め
けっこう太さがあるので、160℃でだいたい100分!
しっとりおいしく焼けました!

安納芋ほど黄色は濃くないですが
名前の通り、甘いですよ〜♪

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ちぎりパン

2017/02/27 15:38
私の大好きなパン
旧上級のアニーズブレッドを
少しアレンジして、マリオパンで焼いてみました。
ちょっと生地量が足りなかったようですね。

いつもは特に意識していませんが
新しく習ってくるレシピが作られる過程での
いろいろな工夫や努力が思われました。
見た目も良く普通においしいが当り前ではないということですね。

このパン 普通においしかった〜♪(笑

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今日のお遊び

2017/02/25 18:05
節分でもひな祭りでもないのですが
久しぶりに
巻き寿司とシフォンケーキを作りました。

久しぶりということは色々忘れていまして・・
できはどちらも まあまあでしたが
娘と楽しい一日でした。

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今日の教室から

2017/02/23 17:31
ファミリーT
パンはシナモンロールでした。

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お問い合わせくださった方へ

2017/02/22 15:30
2月14日に
体験教室についてお問い合わせいただいた
М様へ

即日お返事を差し上げていますが
届いておりますでしょうか?

届いていない場合は
お手数ですが 問い合わせフォームから
再度 ご連絡をお願いします。

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今日の教室から

2017/02/21 20:28
新メニュー Cafe 今日はコーヒーらしく
お楽しみ  おこしやす 香ばしくおいしくできました。

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グラハムトースト

2017/02/20 11:54
中型ケースで焼く角食はその手ごろな大きさが好きです。
自分が小柄なせいか(笑)、
小さきものには特に親しみを感じます。

新メニューのグラハムトーストを朝食用に焼きました。
教室で紹介したクロックムッシュにしたいけど
カロリーがねぇ・・・・・
今朝はバターと蜂蜜でいただきました。

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今日の教室から

2017/02/16 15:39
ファミリーコース V
パンはクリームチョコロール
お菓子は スノーボールでした。

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今日の教室から

2017/02/15 15:30
新メニュー
五穀食パン 新しい型で 切り口がより正方形に
Cafe     トラブりを使わなかったのでカフェオレ色に(笑
        (お味はちゃんとCafeでした)

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今日の教室から

2017/02/13 18:33
講師研究科
ピンツァ 卵黄たっぷりドイツのパン
      塗り卵しながら室温で長い時間発酵する独特の製法です。

フォカッチャ ローズマリーとガーリックが効いた厚みのあるタイプ
        多めのオリーブオイルで揚げるように焼きます。
        塩味がワインに合いそう!

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同じ生地でいろいろ

2017/02/12 15:37
今日は4人のお昼とストック用に
調理パンの生地で20個

おまけは白あんパンとロールケーキの残りのチョコクリーム

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今日の教室から

2017/02/09 20:19
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ファミリーT
ジャムパンと桜餅

組合せは春つながりということで(笑

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今日の教室から

2017/02/07 15:33
ファミリーV
復活した
クリームチョコロール
三種の成型を並べてみましたが
いまいち 違いがわかりにくいですね。(笑

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お勉強に行ってきました。

2017/02/04 17:42
新メニューはCafe
コーヒー生地に大納言かの子が入り、コーヒークッキーのトッピング

お楽しみは ビスキュイ・ア・ラ・バニーユ
バニラビーンズたっぷりの絞り出しクッキー

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今日の教室から

2017/01/31 15:04
新メニューは
ツイストかぼちゃ
ダイズバー

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