アクセスカウンタ

プロフィール

ブログ名
悦 ・・・ ヨロコブ ココロ
ブログ紹介
小さなヨロコビを見つけながら
できるだけ笑顔で過ごしたい。
私のココロ 今日も元気!

自宅で小さな教室を開いております。
JHBS認定教室 パン教室JOY
教室のご案内はこちらから
zoom RSS

昨日の教室から

2018/12/08 20:50
卒業生クラス
新メニューは 里の栗、グレインショコラ

画像



お友達と一緒にお取り寄せ!
ブルトンヌのクッキーで〜す♡
小さい空き缶がかなりお気に入り!!
もちろんお味も秀逸でした!

画像


記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


茂木でふぐを食すなり。

2018/12/04 20:43
養殖ふぐの仲卸 中崎水産さんで
ランチコースをいただきました。

隠れ家的、なかなかレアなお店です。
なかでも、厚めのふぐ刺し、口ばし、へそ、細切りの皮は
初めてで、唐揚げ、フライ、団子も熱々!
ソースやたれも自家製で、なかなかのこだわり。

いろいろサービスもしていただき
締めの雑炊は、最初は和風、後からチーズリゾット風となり
デザートもおしゃれに!
大満足でした〜♪

限定一組なので、ラッキーにも予約がとれてよかった!!
トラフグくん ありがと〜!!
豊洲に行っても、元気でね〜!

画像


画像


記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


お勉強に行ってきました。

2018/12/02 20:02
今年最後のお勉強
新メニューは ピーナッツロール
お楽しみは プチピーケーキ

せっかくピーナッツクリームを買うんだから・・・でしたぁ。

画像


画像


記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


プルマンを焼きました。

2018/11/22 14:19
パンのストックがなくなってくると
たいてい焼くのは食パンで
プルマン気分か?山食気分か? で、決定します。

今回は断然プルマン!
夜に焼いて、翌朝は厚切りトースト
(ぶ厚く切って、格子に切り込みを入れて無塩バターをのせて焼いて半分こ)

サンドイッチ用と普通のトースト用を冷凍ストックし
お昼はパニーニプレートでコロッケサンド
コープの牛すじコロッケは昨夜の残りで
加えて、セブンの千切りキャベツを山盛りに(超お手軽)
おいしかった〜♪ 満足!!

画像


この季節 室温はけっこう低くて
特にベンチ〜成型にかけて生地が冷えてきます。
きゅっとしまったようになって、伸びが悪く
成型もうまく進みません。
仕上げ発酵にも時間がかかりました。
パンは生きていると あらためて思ったのでした。


記事へナイス ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0


ユリ根ごはん

2018/11/17 14:03
画像


北海道の友人から
羊蹄産のユリ根がたくさん送ってきました。
長崎ではお正月準備の頃にしか
あまり見かけませんが
北海道ではこの季節、多く出回るようです。

おが屑に入れて、野菜室で保存しておけば
1年はもつとのこと・・・・
しかし、業務用をお持ちの送り主さんとは違い
うちではなかなか・・・

とりあえず、2個は保存して
おすそ分けを、実家やご近所へ

うちでは、まずはユリ根御飯
あっさりしそうなので、お醤油を入れましたが
ちょっとご飯がもそもそに・・・
油揚げとか足すとよかったかな?

それでは、お昼はありあわせで和風?チャーハンに。
これは美味でございました〜♪


記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


sakurasaku

2018/11/15 16:21
気温が少し下がって、冬支度を急いでいますが
今日は、とてもいいお天気で、お散歩日和!
稲佐橋辺りで用事を済まし
浦上川沿いの遊歩道を歩いて帰宅しました。

毎年 2月頃咲く 早咲きの桜が既に咲き始めています!
春近し!・・・ではないけれど・・・

画像


画像


画像


記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


今日の教室から

2018/11/14 20:29
二日続けて卒業生クラス
新メニューは グレインショコラ
お楽しみは ファーブルトン

画像


甘さを抑えたバトンショコラとマカデミアナッツがた〜っぷり!
こんなに入っていいのでしょうか〜?(笑


記事へナイス ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0


今日の教室とお勉強

2018/11/10 22:14
新メニューは ブルーベリーキューブ
お楽しみは ファーブルトン

画像




木曜日は振り替えで本校受講

新メニューは 里の栗
お楽しみは  サブレ・ノア・ドゥ・ココ

画像




記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


今朝の朝食

2018/11/04 18:23
教室がない朝は
いつもの時間でも、気分ゆっくりめの朝食
冷凍保存していたロールパンを半分に切ってトースト
オリーブオイルでおいしくいただきました〜♪

ちなみにオットは
レンジで温めたロールパンに
とら豆の甘煮をサンドしてご満悦!
甘党でない人が見たら、きっと引かれますよね(笑

画像

記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


今日の教室から

2018/11/02 14:14
新メニュー
エピナフロマージュ
ベリーキューブ

生地が柔らかくてそれぞれちょっと手間ですが
どちらもおいしく焼きあがりました〜♪

画像


記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


昨日の今日の教室から

2018/10/30 16:05
講師研究科
パンヴィエノア
プチパン
きなこボー
更に補講でパン1品

スタートアップコース
コルネ
メロンパン
ナッツチョコ

どちらも忙しい教室にでした〜!!

画像


画像


記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


昨日の教室から

2018/10/28 13:45
スタートアップコース
シナモンロール
ロールパン
ジョリマダムプリン

ロールパンを縦にカットして切り口をカリッと焼くと
焦げずに食べやすく、おいしいとご紹介しました〜♪

秋が深まってきましたね!
生地の乾燥には充分注意してくださいねっ!!

画像


記事へナイス ブログ気持玉 2 / トラックバック 0 / コメント 0


レーズンキューブといただきもの

2018/10/19 21:01
孫用にレーズンパン
ロールパンのレシピですが、
引きを押さえてフランスパン用粉
きび糖、ゲランドの塩を使いました。
170℃で12分 ふんわり焼きあがって満足!

画像



いただきものは 熊本から
特大の 太秋柿
表面に黒い傷が出てくると甘くなっているのだそうです。
これ、甘くて歯ごたえが良く、最高で〜す♪


画像
記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


10月の教室から

2018/10/17 13:42
まとめて失礼いたします。

10月の前半は 台風による福岡本校受講欠席
おくんちのお客様
季節ものの入れ替え
などなど いろいろあって忙しくしていました。

その間の教室は卒業生3クラス
 
新メニューは ごこくとげんまいパン セサミキューブ ベリーキューブ
見直しでコーンブレッド
お楽しみは きなこボーなどでした。

画像


画像


画像







記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


コーンブレッド

2018/10/10 14:39
新しい中級で、復活したコーンブレッド
配合材料がちょっと変わりましたが
ふんわりした美味しさはそのまま!
今日はお昼に焼いて
サンドイッチにしていただきました〜♪

画像


記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


昨日の教室から

2018/10/05 09:34
スタートアップコース3回目

初心者にはなかなか難しいロールパン
大きく生地を伸ばすお勉強のシナモンロール
ゆっくり時間かけてこそのおいしさ ジョリマダムプリン
どれも大好評でした。

画像




記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


昨日と今日の教室から

2018/09/22 19:58
卒業生クラス 新メユー
セサミキューブ
ごごくとげんまいパン

画像




スタートアップコース
ハムロール
クリームパン
フロランタン

画像


記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


今日の教室から

2018/09/18 14:50
スタートアップコース(初級)
2回目

ハムロール
クリームパン
フロランタン
手作りのカスタードとトッピングの玉ねぎが
特に好評でした〜♪

画像


記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


今週の教室から

2018/09/13 18:19
月曜日から三日間の教室は
講師研究科と卒業生クラスが2クラス
久しぶりのおしゃべりが弾みました〜♪

画像


ブラックフォーレストでサンドイッチ
じゃこが入っておつまみのようなホワイトフィッシュ
さっぱりサイダーのゼリー

画像


新メニューは
セサミキューブ
ごこくとげんまいパン

記事へブログ気持玉 / トラックバック / コメント


お勉強と今日の教室から

2018/09/06 14:52
画像


今月の本校のお勉強
新メニューは グレインショコラ
ビターなチョコと味わい深いグレインが絶妙!


画像


スタートアップクラスがもう一組開始です。
定番のおいしさはやはり安心しますわ〜♪

記事へなるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 2 / トラックバック 0 / コメント 0


続きを見る

トップへ

月別リンク

悦 ・・・ ヨロコブ ココロ/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる